台南七股黑琵牌

七股南灣生態養殖｜王啟森

「黑琵牌」取自「Happy」諧音，是台江國家公園推出的生態標章，結合黑面琵鷺的高知名度，主打「生態友善」水產品，同時希望與其他類型的產品區隔，提升市場價值。台江地區擁有歷史悠久的養殖漁業，其中虱目魚更是大宗養殖魚種，並也是黑面琵鷺每年10月到隔年4月固定會到訪的第二個家， 貼上「黑琵牌」標章的水產品，指的是從台江生態友善棲地捕撈出來的漁獲，代表的是純淨海水養殖、不使用化學藥劑、低密度養殖以及在捕撈漁獲後到曬坪期間降低水位讓水鳥可以順利吃到水底的小魚小蝦，也因為有上面這些作法，所以保證吃的安全、健康、自然鮮甜，同時確保人與鳥的永續及期許都能在這片土地上自由自在地一起生活。

台南官田菱雉菱

林宜瑾

水雉鳥，又稱凌波仙子、菱角鳥。喜歡在菱角葉上覓食、飛行、產卵、活動，品牌取名為「官田菱雉菱」，一方面，水雉鳥就如同志玲姊姊一樣，有著纖細的長腿，另一方面，菱雉菱三個字，正好象徵著菱角圍繞著水雉鳥，而圖中水雉鳥抱著菱角，兩者互依互生。

菱角幫水雉、水雉護菱角。

如果可以，願鳥類與我們，都可以脫離食品不安全的痛苦，讓我們為田區裡的水雉鳥兒，也是為自己，發展出更多的友善生態農業，不只是守護水雉的健康，更是守護你我的健康，讓綠色保育標章的菱角，可以帶動菱角產業走向健康和安全，是品牌初衷。

台南學甲幸福千千歲

創辦人｜劉震鋐

幸福良食為台南青農成立的社會企業，透過科技管理300公頃田區，種植黑豆玉米、小麥等雜糧作物。學甲的返鄉青農與均超過70歲農友組成的「千歲團」，以科技管理與大型農機，提昇生產效能。在青銀共農的模式生產下，老農有收入可安心養老，青農有舞台發展事業，並持續推動友善耕作的永續生產。模式及產銷履歷的透明化溯源產品，愛護土地，永續共生。2020年打造《幸福千千歲》品牌，陸續獲得王品集團石二鍋、中華開發金控等大型企業的青睞，也屢屢獲獎。 

「幸福千千歲」是一個守護土地、傳遞幸福的品牌。每一顆收成的黑豆，皆飽含了對品質的堅持與對人文、土地的關懷，期許能透過社會創新的模式翻轉農村生態，引領台灣雜糧農業永續轉型。

台南楠西生產履歷蜂蜜 / 昇鋒蜂場

負責人｜蔡勝峰

養蜂資歷已經 13 年的蔡勝峰，自 2012 年起開始參賽，也接連獲得全國國產蜂蜜品質評鑑特等獎與臺南市國產龍眼蜂蜜評鑑頭等獎。2015 年在農會輔導下，他邀集年輕蜂友成立楠西養蜂產銷班第 3 班，並擔任班長職務，與和他一樣的蜂二代、蜂三代，互相切磋養蜂技術及討論病蟲害防治，在農忙期更相互換工採蜜及高頻率地搬遷蜂群，以確保產量無虞。班員們也循著參賽的路徑，成為各種評鑑會的常勝軍，打開蜂蜜的直銷通路。

2021 年農委會公告「蜂蜜臺灣良好農業規範」(TGAP)，讓蜂產品加入產銷履歷驗證制度行列，蔡勝峰立即邀集了班員投入產銷履歷認證。當年全國第一批通過的 14 名蜂農，就有 9 名是楠西養蜂產銷班第 3 班的班員，在激烈的市場中異軍突起。蔡勝峰說，現代化農業應以科學方法與創新的技術，生產健康、高品質蜂產品，這是養蜂青農應有堅持與責任，因此他也積極推動養蜂科普、食農及環境教育，從生產技術、產業升級及社區服務，打造永續養蜂產業。

嘉義縣友善諸羅樹蛙蔬果生產合作社

理事主席｜林勝瑋

諸羅樹蛙「最佳筍友」，「諸羅樹蛙友善棲地管理標章推動方法」以營造田區成為諸羅樹蛙合適的棲地為核心，並藉由「保育」為農產品加值，期望創造一個同時滿足「農業生產」與「蛙類生存」的經營模式。以與樹蛙共好的方式進行生產，傳達保育樹蛙的重要性。透過永續經營，達成農民、環境及生態、消費者支持的共生、共存、共好的理念。四大保證、讓您吃的安心有保障：

1. 所供貨鮮筍依級別皆為農藥未使用或零檢出殘留
2. 決不添加任何保鮮藥劑
3. 鮮筍皆採當日採收當日出貨，不隔夜供貨
4. 友善耕作，嚴選分級

高雄鳥會護雉蓮盟

主任｜陳柏豪

野蓮又叫龍骨瓣莕菜，市場上稱水蓮。野蓮原為全臺廣佈的野生水草，在現代化的過程中，逐漸在野外滅絕，但美濃人將其轉為四季均可上桌的經濟作物，無意間保存了臺灣原生水草，而野蓮田更成為珍貴稀有保育類野生動物-水雉的家。水雉跟野蓮同樣曾廣布於台灣的平原湖沼，因高潔優雅的繁殖羽，以及一妻多夫的婚配制度，而成為明星物種，吸引大眾目光與投入復育工作，更庇護了共域的其他生物。水雉一度在台數量少於 50隻，歷經各界 20年來的努力後，近年甫突破 2000隻，但在棲地開發、外來種掠食等威脅下，仍需社會大眾一同維繫平原湖沼的生態功能。

「護雉蓮盟」是結合美濃生態智慧與保育工作的品牌，讓南臺客庄野蓮產業更具競爭力與環保意識，提供消費者參與水雉保育的健康選擇，替後代子孫保留永續經營的農產業。支持護雉蓮盟，共同守護臺灣濕地生態。

美濃黃蝶翠谷愛玉

農友｜溫文相

温文相的老家廣林社區緊鄰黃蝶翠谷，家中有土地在森林裡，返鄉從農的他因為主張生態耕作，透過愛鄉總幹事靜慧介紹，開始參與小農復耕的計劃，種芝麻、黑豆、彩色甜椒，花椒、酪梨等有別於傳統大規模單一經濟耕作的新型態作物，近一兩年也開始在黃蝶翠谷裡的土地種愛玉，他明白唯有透過自己的實踐，才有機會說服社區的居民們嘗試友善土地的耕作方法。

不僅在作物的種類上有所調整，對付病蟲害環境，温文相也積極透過美濃愛鄉協進會的協助，找來有機農業專業的老師，學習培養光合菌、微生物菌等讓環境平衡的方式：「從事友善耕作這件事情不僅使我的工作方式變得簡單，只要自然環境維護了平衡，自然而然病蟲害也都沒有了，漸漸的我體會到人和土地之間的關係，盡量維持最簡單生活的樣貌，不要添加太多外來的東西。有適合的作物、有好的土，好的生態，就會有好的作物，這是我對工作的一個態度，越簡單越好，越自然越能維護它本來的生態樣貌。」樂觀積極、正能量滿滿的温文相如同擾動老社區的新活水；對他而言，回鄉之道就是回頭尋找生活的簡單純粹，建立土地和自然間的無為之為，走入鄰近家屋的里山生活，正是山始終在那裡的不變道理。

「友善石虎農作」標章農友

農友｜王俊岳

要得到「友善石虎農作」標章，符合以下兩點，一是農地遵守「友善石虎允諾」，營造石虎適合的棲地環境，使石虎有更好的食物來源與適合的棲地環境得以生存、繁衍後代；二是農地需通過「綠色保育標章」或「有機農產品」驗證；最後，農產品販賣時需以「友善石虎農作標章」與「綠色保育標章」或「有機認證標章」並行，保障消費者所選購的農產品是真正滿足綠保或有機，與友善石虎的規範。以下讓我們認識一下「綠色保育標章」與「有機農產品」。

「綠色保育標章」之耕種原則：田區管理不施用化學合成農藥、化學肥料、除草劑或是天然但卻有害環境、傷害物種的資材，並營造可提供野生物覓食、棲息的友善環境，朝向農田生物多樣性的目標。

「有機農產品」之耕種原則：「有機農業」目的是為維護水土資源、生態環境、生物多樣性、動物福祉與消費者權益，促進農業友善環境及資源永續利用；有機農產品符合生產農地之土壤及水源未受污染，生產、加工及分裝等過程，符合中央主管機關訂定之有機規範，並經驗證機構驗證合格之各項農產品。

新北禾乃川國產豆製所

執行長｜林峻丞

台灣最有誠意的豆漿

2015年，我們在社區裡看見二度就業家長和青少年的職能發展挑戰，又正好認識身邊幾位返鄉打拚的年輕豆農，發現台灣豆製品因為國產豆的產量少、人力成本高，大多選用進口大豆製作，國產種植的非基改新鮮大豆只佔了市場的0.01%。 為了解決社區生存挑戰和台灣青農發展，我們決定從台灣人飲食文化中最重要的「豆」製品出發，創造社區裡的良食店舖——「禾乃川國產豆製所」，堅持選用國產糧食作物且耕耘友善農業，多年來與台灣豆農契作非基改新鮮大豆，達到振興偏鄉經濟也輔導進行土地復耕，以無毒有機方式栽種優質農作物，減少環境汙染同時守護著純淨大地，已連續三年榮獲國際A.A.Clean Label 100%無添加驗證最高級的肯定，並透過職能發展改變家長和孩子的生命。

禾乃川販售各式豆類製品，每月產出約3,000公斤豆渣，在製作豆腐、豆漿的過程，將多餘的水分烘乾，濾出豆渣，再做良好保存，並運用在新的食品開發，100%循環再利用，讓資源發揮最大價值。

花蓮 洄遊吧FISH BAR

創辦人｜黃紋綺

臺灣是個海島，要走出去就必須面對海洋，人與海洋的關聯不應只是餐桌上那盤美味的海鮮，大海的美如同它的深邃，在我們享用它的無私給予時，是否可以再多關心它一些。我們是一群愛海的人，想要喚起大家對海洋環境的重視，讓更多人認識漁業和海洋，也想實踐一個理念，「做對環境友善的事情，是否也能自給自足？」2016年「洄遊吧Fish Bar」以花蓮七星潭為基地，從世界第一大洋啟航，歡迎和我們一起洄遊，航向人與海洋永續的未來！

只要選擇吃對的魚也能為環境友善盡一份力，跟著我們一起讓海洋生命洄遊吧！

• 花東在地野生海魚：精選來自臺灣東部花蓮海域的野生漁獲，堅持不販售「臺灣海鮮指南」紅燈水產品。
• 友善海洋的永續漁法：選擇相對友善的定置漁網或一支釣漁法，捕撈當季野生洄遊魚種。
• 嚴格控管的品質：從產地捕撈、處理、真空到低溫冷凍，在24小時內完成，留住最新鮮的美味。