星級麵包烘焙｜冬瓜黑糖酥菠蘿

星級麵包烘焙｜冬瓜黑糖酥菠蘿

NT$180

台南晶英酒店匠心獨具、結合在地食材的「冬瓜黑糖酥菠蘿」與奶香濃醇「香草羅宋」，純手工揉製，每天限量出爐。

分類: 麵包吐司, 限飯店自取

描述
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台南晶英酒店限定口味，與南部風情有著密不可分的關係，台南在地美食之一的冬瓜茶成了與麵包合作的對象。

「冬瓜黑糖酥菠蘿」將麵糰、奶油經攪拌後放置隔夜，再與頂級酵母在時間的催化下化為熟成香氣，之後拌入在地傳承百年的冬瓜糖粉與黑糖蜜，頂層撒滿巧克力碎經烘烤過後成為口感層次豐富的酥菠蘿。